圖1：選參會現(xiàn)場　攝影：梁丹

　　民航資源網(wǎng)2011年4月11日消息：2011年3月22日，中國國際航空股份有限公司（Air China Limited，簡稱“國航”）客艙2011年重慶區(qū)域選餐會在重慶中航食品有限責(zé)任公司四樓會議室開始召開，會期兩天。國航客艙服務(wù)部、國航重慶分公司客艙服務(wù)部（簡稱“客艙部”）、國航西南分公司客艙部、國航浙江分公司客艙部、國航天津分公司客艙部、國航內(nèi)蒙分公司客艙部、國航上海分公司客艙部、國航湖北分公司客艙部均派出領(lǐng)導(dǎo)同事參與了會議，與重慶中航食品有限責(zé)任公司（簡稱“重慶中航航食”）就國航2011年度機上餐食進行了試餐、選餐及價格談判工作。更換后餐食于4月5日在國航所有重慶出港航班中正式配送上機，2011年全國航機上餐食在重慶區(qū)域的選餐換餐工作宣告完成。

　　選餐會由重慶客艙高級經(jīng)理劉偉主持。會上，國航重慶分公司副總經(jīng)理陳文學(xué)和總部客艙部副總經(jīng)理王曉倫分別發(fā)言。陳文學(xué)首先對與會的各級領(lǐng)導(dǎo)同事表示歡迎和感謝。他提出，今年是國航的服務(wù)質(zhì)量年，而餐食質(zhì)量作為服務(wù)質(zhì)量的重要組成部分，對于提升整體服務(wù)質(zhì)量水平起著重要作用，希望通過這次選餐，實現(xiàn)產(chǎn)品與服務(wù)的一致性。王曉倫提出，2011年餐飲工作要抓住關(guān)鍵、重點突破、密切協(xié)作、整體聯(lián)動、務(wù)實高效。要綜合考慮旅客需求、餐別、成本、航線長短、供應(yīng)商能力、物流等多方面條件和因素，從關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手尋求突破。接著，總部客艙餐食經(jīng)理程婷主導(dǎo)國航各分公司業(yè)務(wù)同志對重慶中航航食提供的餐食樣品進行了選餐，國航客艙物資供應(yīng)高級經(jīng)理胡民進行了現(xiàn)場指導(dǎo)，最后確定出2011年國航重慶出港航班配送餐食的品種，一共選出15個餐別的餐食，產(chǎn)品以突出重慶區(qū)域特色為主，兼顧成本控制，體現(xiàn)了產(chǎn)品與標(biāo)準(zhǔn)的一致性。

　　在3月23日上午國航客艙會議中，胡民經(jīng)理對選餐會做了總結(jié)，表示此次選餐以本地特色為主，產(chǎn)品實現(xiàn)了創(chuàng)新，實現(xiàn)了產(chǎn)品與成本相結(jié)合的原則，達(dá)到了選餐預(yù)期，完成了全國航重慶出港餐食產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一。重慶客艙業(yè)訓(xùn)和物資要充分配合，物資做好產(chǎn)品創(chuàng)新，業(yè)訓(xùn)做好培訓(xùn)，雙方共同努力將產(chǎn)品最佳狀態(tài)呈現(xiàn)給旅客。重慶分公司計劃財務(wù)部高級副經(jīng)理李天成介紹了2010年重慶分公司餐食成本執(zhí)行情況及2011年餐食成本預(yù)算情況。會議決定由重慶客艙高級經(jīng)理劉偉、重慶客艙物資項目經(jīng)理于俊峰和國航客艙餐食經(jīng)理程婷組成價格談判小組，在重慶分公司計劃財務(wù)部的協(xié)助下，完成此次餐食價格的確定。最后，重慶分公司黨委書記肖鵬對此次參加選餐的各級領(lǐng)導(dǎo)同事表示歡迎，希望通過此次選餐，實現(xiàn)重慶分公司服務(wù)整體水平的提升。

　　23日下午由重慶客艙高級經(jīng)理劉偉帶隊與重慶中航航食進行了價格談判，在本著產(chǎn)品服務(wù)一致性及產(chǎn)品成匹配原則，經(jīng)過雙方大量細(xì)致、艱苦工作，最終雙方達(dá)成意向性結(jié)果，今年選定餐食在價格上同比上調(diào)在15%內(nèi)，待上報領(lǐng)導(dǎo)審批后，完善后續(xù)合同簽定工作。同時，劉偉代表重慶客艙對重慶中航航食就餐食內(nèi)容、循環(huán)周期、餐食質(zhì)量、餐食裝機以及相關(guān)模板制作提出了非常細(xì)明的要求。本次選餐會選出餐食于4月5日在國航所有重慶出港航班中正式配送上機，順利完成了國航機上餐食今年在重慶區(qū)域的換餐工作。

　　圖2：國航重慶客艙部高級經(jīng)理劉偉參與試餐　攝影：梁丹