圖1：工作人員正在對兩會餐食進行緊張而有序的包裝

　　民航資源網(wǎng)2011年3月2日消息：2011年3月1日、2日凌晨2:00，中國南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，簡稱“南航”）航空食品部長沙航空食品廠工作人員在工作間有條不紊地忙碌著，他們到底是為了什么？原來這是該廠在打造“溫馨專機”送“兩會”代表的一段“小”的縮影：為了讓“兩會”代表吃上該廠精心研制的減壓清心套餐……

　　接到“兩會”代表乘坐南航湖南分公司的飛機進京開會的消息后，曾先后保障過泰國公主詩琳通、臺灣親民黨主席宋楚瑜、瓦努阿圖總理、涉奧、涉亞等專包機任務的長沙航食廠就開始緊張而有序的忙碌起來。2011年是南航“品牌服務創(chuàng)新年”，“兩會”代表作為該廠的老顧客，如何讓代表們在飛機上再吃好！該廠可是費盡心思，做足了準備工作。該廠遵循尊貴、舒展、均衡、滋養(yǎng)的航餐要求，根據(jù)一種突顯價值的食材、一個健康理念的組合、一款符合潮流的擺盤、一個特色產(chǎn)品的融合、一個優(yōu)雅響亮的菜名、一個創(chuàng)意混搭的絕配的“六個一”設計原則，體現(xiàn)“早餐細致”的健康研發(fā)思路，提前多次召開專題會議進行研討，多方了解兩會代表的餐食喜好，特別是當了解到有兩名信道教和佛教的“兩會”代表，其中一名信道教的旅客還專門點了豆豉辣椒炒青蒜這道菜，如何將齋食做“精”、做“特”？研發(fā)小組還提前對齋食的配料、工藝進行了研究，結合養(yǎng)身之道，并進行了多次試做后確定樣品，最終確定了一款減壓清心套餐和2特殊齋食，“健康、美味、時尚、獨特”成為該廠今年“兩會”餐食的主打特色。給“兩會”代表準備的早餐品種繁多，花樣繁新。冷葷、風味小菜、種甜品、時鮮水果，特色小吃、熱食、飲料就達32種，另外還增配了具有湖湘特色的貢菜剁辣椒、瀟山蘿卜干和臨武鴨等。為照顧到兩位“兩會”特殊代表，將黑木耳、菊苣、酸脆可口的瀏陽脆蘿卜和西芹百合等特色風味小菜替代了冷葷，海苔小麻花、韓式土豆餅和豆奶，熱食中配備了道“千絲萬綠”的炒面，那白絲、青絲、綠絲都是用甘筍、萵筍、韭菜等經(jīng)過精心設計做成的，四色合一，甘筍、萵筍的脆，加上韭菜獨特香的點綴，味美形佳。

　　該廠精心準備的“兩會”餐食是乘“兩會”春風，亮南航航餐美名，貫徹南航“品牌服務創(chuàng)新年”的有力舉措。據(jù)悉，該廠設計的減壓清心套餐和細致服務深受“兩會”代表好評，而齋食也成為當次航班上代表們議論的熱門話題。