圖1：菲利普先生講解如何品酒

　　民航資源網(wǎng)2011年12月14日消息：為提升廣大干部員工的葡萄酒品鑒能力，提高機(jī)上葡萄酒服務(wù)品質(zhì)，12月13日，中國國際航空股份有限公司（Air China Limited，簡稱“國航”）西南分公司客艙服務(wù)部（簡稱“客艙部”）專程邀請(qǐng)法國國家級(jí)品酒師菲利普先生為客艙部干部員工進(jìn)行了葡萄酒知識(shí)的培訓(xùn)。

　　乘務(wù)員對(duì)葡萄酒知識(shí)的掌握比較有限，所以機(jī)上葡萄酒服務(wù)成為了客艙服務(wù)的一個(gè)弱項(xiàng)。只有讓乘務(wù)員接收到專業(yè)的培訓(xùn)，才能更好地將機(jī)上配備的高品質(zhì)葡萄酒提供給旅客。課上，菲利普先生首先從葡萄酒的歷史講起，詳細(xì)介紹了葡萄酒的起源、發(fā)展和產(chǎn)地特色。其次，仔細(xì)講解了該如何讀酒標(biāo)、如何辨別葡萄酒的產(chǎn)地和級(jí)別。隨后，講解了在提供和飲用葡萄酒時(shí)的一些基本禮儀。理論知識(shí)講完以后，菲利普先生帶領(lǐng)大家開始共同品鑒葡萄酒，讓大家通過對(duì)不同葡萄酒的親自品嘗來學(xué)習(xí)和掌握基本的品鑒方法。通過對(duì)現(xiàn)場4種紅、白葡萄酒的品嘗和對(duì)比，大家開始對(duì)葡萄酒有了更直觀的認(rèn)識(shí)，通過自身感受，那些書本上的知識(shí)變成了生動(dòng)的真實(shí)體驗(yàn)。在培訓(xùn)結(jié)束之前，菲利普先生還和大家進(jìn)行交流，認(rèn)真而詳細(xì)地回答了大家提出的各種問題。短短三個(gè)多小時(shí)的培訓(xùn)很快結(jié)束了，當(dāng)大家意猶未盡地離開時(shí)，都表示這樣的培訓(xùn)課程非常有意義，不僅增長了知識(shí)，還能將這些知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際的生活和工作之中。

　　據(jù)悉，客艙部將繼續(xù)開展此類培訓(xùn)，以進(jìn)一步提高干部員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，提升機(jī)上服務(wù)品質(zhì)。