圖1：東航首屆機(jī)上美酒品鑒。攝影：殷芳

　　民航資源網(wǎng)2011年4月10日消息：東航首屆機(jī)上美酒品鑒活動(dòng)4月7日至8日在上海虹橋喜來(lái)登太平洋酒店舉辦。全國(guó)60位頂級(jí)品酒及侍酒專家中的18位受邀參加了此次品鑒活動(dòng)。中國(guó)東方航空股份有限公司（China Eastern Airlines Corporation Limited，簡(jiǎn)稱“東航”）特別邀請(qǐng)到葡萄酒及烈酒教育領(lǐng)域首屈一指的WSET（即英國(guó)葡萄酒與烈酒教育基金會(huì)）導(dǎo)師和評(píng)估師、全球葡萄酒大師最高級(jí)別Master of Wine中國(guó)唯一的考生、葡萄酒資深顧問(wèn)Fongyee Walker（趙鳳儀）女士擔(dān)任此次活動(dòng)的評(píng)審主席。

　　此次活動(dòng)品鑒種類繁多，涉及干紅、干白、桃紅、起泡酒和加強(qiáng)型烈性酒等，全國(guó)9家知名葡萄酒供應(yīng)商為本次活動(dòng)提供了130余款、近800瓶美酒。為了保證活動(dòng)的專業(yè)和公正，主辦方特別調(diào)集了2000只“國(guó)際大賽標(biāo)準(zhǔn)杯”作為酒品盛器，并依照國(guó)際通行的做法，對(duì)130余款酒進(jìn)行了“盲品”——18位專家分成3組，在不知道酒的年份、品種、產(chǎn)區(qū)、名稱的情況下，僅僅憑借視覺、味覺和嗅覺來(lái)區(qū)分酒品層次。經(jīng)過(guò)7輪層層篩選，總分最高的45款酒被挑選出來(lái)作為此次活動(dòng)的金獎(jiǎng)酒，供東航常旅客代表品鑒，評(píng)選出他們心目中最喜愛的機(jī)上美酒。

　　4月8日下午，東航集團(tuán)公司副總經(jīng)理劉江波、香港華僑華人總商會(huì)會(huì)長(zhǎng)古宣輝以及副秘書長(zhǎng)沈偉霖、上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)協(xié)會(huì)副主任兼秘書長(zhǎng)趙皎黎、上海市工商行政管理局機(jī)場(chǎng)分局局長(zhǎng)劉廣琴、東航股份公司財(cái)務(wù)總監(jiān)吳永良、服務(wù)總監(jiān)董波、總工程師馮亮等領(lǐng)導(dǎo)和60余名東航常旅客代表一起，共同參加了品鑒活動(dòng)。60多位東航常旅客以投票的方式，分別評(píng)選出最受乘客歡迎的干白、干紅和起泡酒，同時(shí)也見證了東航頭等、公務(wù)和經(jīng)濟(jì)艙金獎(jiǎng)葡萄酒單的揭曉。劉江波、吳永良、董波、馮亮等領(lǐng)導(dǎo)向獲選酒品的供應(yīng)商代表頒發(fā)了證書。

　　趙鳳儀表示，機(jī)艙環(huán)境與地面環(huán)境有很大不同。在品酒和挑選過(guò)程中，品酒師們特別考慮到機(jī)上高壓、干燥、器皿單一、無(wú)醒酒條件等特殊環(huán)境因素對(duì)酒品口味所造成的影響，結(jié)合大眾旅客的普遍感受，挑選與季節(jié)、溫度、濕度相適應(yīng)的品種，力爭(zhēng)為旅客獻(xiàn)上口感最佳、質(zhì)感最新鮮的美酒。

　　工作人員透露，從今年6月起，此次精選出的佳釀將陸續(xù)登陸東航航班與旅客見面。不同航線、不同航程上的頭等、公務(wù)、經(jīng)濟(jì)艙旅客，將品嘗到不同組合的美酒。據(jù)了解，目前東航機(jī)上酒品配置相對(duì)偏重于國(guó)際遠(yuǎn)程航線上的頭等、公務(wù)兩艙，以及國(guó)內(nèi)個(gè)別精品航線的頭等艙，品種也比較單一。從今年6月正式加入天合聯(lián)盟起，東航將會(huì)逐步調(diào)整機(jī)上酒品配置，使頭等、公務(wù)和經(jīng)濟(jì)艙都配有相應(yīng)等級(jí)的酒品組合。隨著東航信息化系統(tǒng)的升級(jí)，東航個(gè)性化定制服務(wù)也將適時(shí)推出，屆時(shí)高端旅客可實(shí)現(xiàn)在地面預(yù)訂餐食和美酒。