圖1：南航航空食品部資深餐食管理員向湖北公司領導介紹SKYTRAX四星對標餐食。攝影：張建超

　　民航資源網2011年3月11日消息：2011年是中國南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，簡稱“南航”）“品牌服務創(chuàng)新年”，根據南航航空食品部的統(tǒng)一布署和餐食一體化的要求，武漢航空食品廠（簡稱“武漢航食”）2011年夏秋航班選餐會于2011年3月10日如期舉行。航空餐食作為航空服務產品是不可或缺的重要組成部分，為此武漢航食以航班換季為契機，不僅大力提高餐食質量，還將研發(fā)健康、美味、時尚的航空餐食，使武漢航食的餐食成為南航品牌服務的亮點。此次活動得到了南航湖北公司領導的高度重視，分管服務的魯副總、職能部門領導以及一線的乘務人員和飛行機組組成了多人的選餐小組，對武漢航食精心準備的各類備選食物進行目測和品嘗，為機上的旅客選擇出具有特色和健康的可口食物。武漢航食在夏秋季航班的配餐開研發(fā)設計過程中，充分考慮了春夏秋冬四季陰陽消長的規(guī)律，以及寒熱溫涼的氣候變化，推出了以地方特色，綠色滋養(yǎng)，健康時尚”為主題的中西融合系列航空餐食。

　　本次換餐會注重邀請一線飛行、乘務人員，汲取她們根據平時飛行中旅客的喜好以及大眾可受性，選取餐食。以頭等艙為例，選擇了“牛肉金針卷”、“XO醬牛肉絲”等精美的熱食和“湯黨參天麻煲雞湯”、“蘭花牛肉湯”等滋補靚湯，配上“茶樹菇拌大蝦”冷盤和新鮮的時令水果及甜點，餐食既豐盛又營養(yǎng)。為重點航線、國際航線及京、穗、滬、深航線推出了SKYTRAX四星對標餐食，其他航線有耗汁牛肉丸、炸醬面、季節(jié)鮮果等。飛行機組還親自參與了機組餐食的挑選。國航代表深有感觸地贊許：好的服務是一個良性的循環(huán)，我們提供給旅客一個什么樣的服務，那么旅客就會給出相應的回報。

　　本次制訂成冊的圖片將作為2011夏秋季餐食質量考核的依據，在實施過程中，只提高，不降低。保證提供的產品的一致性，使旅客感受到南方航空餐食質量和服務品質的提升。