圖1：長春航食廚師長在介紹“南航大碗面”機(jī)上操作流程。攝影：董梅

　　民航資源網(wǎng)2011年9月16日消息：9月15日，中國南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，簡稱“南航”）航空食品部為確保南航大碗面產(chǎn)品質(zhì)量的一致性和品牌推廣的穩(wěn)定性，統(tǒng)一制作和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提升“南航大碗面”品牌，在廣州召開了南航航空食品部各食品公司（廠）分管領(lǐng)導(dǎo)和廚師長參加的規(guī)范南航大碗面品牌推廣會議。

　　會上南航航空食品部孫宜章總經(jīng)理、王躍舉書記、周婷副總經(jīng)理進(jìn)行了培訓(xùn)動員，指出了南航大碗面創(chuàng)新和品牌提升的思路和具體要求；南聯(lián)總廚師長黃昌勝進(jìn)行了南航大碗面統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn)的理論培訓(xùn)；航空食品部業(yè)務(wù)部副經(jīng)理、乘務(wù)長熊肖宜講解了南航大碗面機(jī)上操作流程。為使南航所有各食品公司（廠）制作規(guī)范、統(tǒng)一，保持產(chǎn)品質(zhì)量一致性，參會人員還在南聯(lián)生產(chǎn)部熱廚房現(xiàn)場接受了廚師長進(jìn)行的南航大碗面實(shí)際操作培訓(xùn)。